PANETTONE

Bahan :

A

570       gram               Terigu protein tinggi

3           gram               Bread Improver

15         gram               Ragi kering instant

85         gram               Gula pasir

35         gram               Susu Bubuk Full Cream

B

68         ml                    Air es

285       gram               Telur utuh

6           gram               Crumb Softener

C

200       gram               ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

6           gram               Garam

Cara membuatnya :

1. Aduk bahan (A) selama 1 menit.
2. Masukkan bahan (B), aduk dengan mixer kecepatan sedang, hingga adonan menggumpal dan gula larut.
3. Terakhir masukkan bahan (C), aduk dengan mixer kecepatan sedang sampai adonan kalis.
4. Keluarkan adonan dan istirahatkan selama 10 menit di tutup dengan plastik, potong adonan 40 gram, bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit.
5. Masukkan ke dalam cup kertas yang telah dipoles dengan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE.
6. Fermentasikan adonan di dalam lemari uap selama 60 menit dan poles atasnya dengan telur lalu taburi atasnya dengan mixed fruit.
7. Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.