Roti dengan Toping Kacang Cincang
Roti lembut menggiurkan dengan toping kacang cincang
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan :
-600gr singkong
-150gr gula pasir
-100gr kelapa stengah tua
-2sdm palmia serbaguna
-pewarna strawberry secukupnya
-50gr keju cheddar
-sejumput garam
Cara memasak :
Cuci bersih singkong,potong-potong kemudian kukus.kukus kelapa parutnya juga.setelah empuk Angkat kemudian tumbuk,masukkan gula pasir,kelapa parut,sejumput garam dan pewarna makanan.kemudian kukus lagi agar mendapatkan hasil yang lembut.Angkat kemudian tumbuk lagi dan terakhir masukkan 2sdm Palmia serbaguna.Angkat getuk.Cetak menjadi persegi panjang.ratakan dengan Roll.kemudian isi dengan parutan keju.Gulung Gethuk dengan rapi dan apik.Potong sesuai selera.Sajikan bersama orang tersayang.
Saya selalu ingat setiap kali ibu saya membuat martabak kentang. Rasanya sangat istimewa karena kami cuma boleh makan martabak ini kalau ibu membuatnya lebih atau kebetulan masih bersisa. Kami dulu yatim dan ibu mencari nafkah dengan membuat kue buat di jual. Salah satunya ya Martabak Kentang ini. Hampir tiap hari ibu membuat martabak dan beberapa cemilan kue khas Palembang lainnya. Dan semua dititip ke warung, atau tenda tenda yang berjualan kopi. Alhamdulillah berkat dagangan kue Ibu kami tetap bisa makan dan bersekolah. Makanya di bulan ramadhan ini saat kangen dengan Martabak Kentang buatan ibu yang telah meninggal 2 tahun silam. Aku membuat sendiri martabak ini. Istimewanya adalah martabak kentang Ibuku itu krispi, dan padat isinya. Sekarang aku membuatnya menggunakan margarin palmia garlic, yang kuharapkan selain membuat kulitnya menjadi lebih krispi juga isinya bertambah gurih