Dadar Gulung Ayam Jamur Bolognese

#PalmiaPoints2021

Bahan :

Ayam Jamur Bolognese

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

150 gr daging ayam cincang

10 buah jamur kancing, rebus lalu iris kasar

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

10 sdm saus bolognese siap pakai

1 sdt oregano bubuk

Dadar gulung :

1 sdm penuh Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan

1 butir telur

50 gr tepung terigu

150 ml susu fullcream

1/6 sdt garam

Saus keju :

1 sdm Palmia Margarin Serbaguna

50 keju cheddar parut

100 ml susu full cream

1 sdt bawang putih bubuk

1/3 sdt lada bubuk

1/2 sdt oregano

Sepucuk sdt garam

1/2 sdm tepung terigu

Pelengkap :

Keju cheddar parut

Daun peterseli

Cara memasak :

Ayam jamur saus bolognese : 

1. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis bawang putih hingga harum. 

2. Masukkan bawang bombay lalu aduk hingga setengah layu. 

3. Masukkan daging ayam cincang lalu aduk-aduk hingga berubah warna. 

4. Masukkan jamur kancing cincang lalu aduk rata. 

5. Masukkan saus bolognese dan oregano bubuk. Aduk rata, masak beberapa saat lalu matikan api.

Dadar : 

1. Masukkan tepung terigu, garam dan telur ke dalam mangkuk. 

2. Tuangi susu full cream. Sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil. 

3. Tambahkan Palmia Margarin Serbaguna leleh lalu aduk rata. 

4. Jika masih bergerindil saring dengan saringan kawat.

5. Panaskan teflon datar, tuang 1 sendok sayur adonan lalu ratakan hingga tipis merata. Masak hingga matang lalu angkat dan letakan di atas tempat yang datar. 

Saus Keju :

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci lalu aduk hingga rata. Masak sambil diaduk terus hingga halus dan mengental.

 Penyelesaian :

Ambil 1 lembar dadar lalu sendokkan ayam jamur bolognese di atasnya. Lipat dadar seperti lumpia. Letakan di atas piring saji lalu siram atasnya dengan saus keju. Taburi atasnya dengam keju cheddar parut dan hiasi daun peterseli lalu sajikan.