Pie Brownis
Saat Ramadan pastinya selalu ada takjil manis, nah ini salah satu usaha saya selama pandemi bikin kue rumahan yang disukai semua kalangan, pie brownis juga sangat bisa dijadikan untuk takjil saat Ramadan.
GARLIC CHEESE BOMBS
Cemilan roti dengan lelehan keju di dalamnya ini cocok dijadikan bekal untuk Si Kecil.
Bahan A :
- 500 gram Tepung terigu protein tinggi
- 100 gram Tepung terigu protein sedang
- 110 gram Gula pasir
- 15 gram Susu bubuk
- 11 gram Ragi instant
- 2 gram Bread improver
Bahan B :
- 2 butir Telur utuh
- 1 kuning Telur
- 5 gram Emulsifier
- 125 ml Air dingin
- 100 ml Susu cair
Bahan C :
- 125 gram PALMIA GARLIC MARGARINE
- 5 gram Garam
Filling :
- 300 gram Keju melt/ mozarella, potong dadu
Topping :
- 2 sdm PALMIA GARLIC MARGARINE
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 150 gram Keju parmesan
- 1 sdm Peterseli cincang
Cara membuat :
- Roti : campur semua bahan A, aduk rata. Tambahkan bahan B secara bertahap, aduk hingga rata.
- Masukkan bahan C, aduk hingga kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 10 menit.
- Masukkan bahan C, aduk hingga kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 10 menit.
- Potong dan timbang adonan seberat 25 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Giling adonan lalu isi dengan potongan keju, bentuk bulat.
- Susun adonan diatas loyang yang telah dioles margarin. Taburi atasnya dengan bahan topping. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang.
- Topping : panaskan palmia lalu masukkan bawang putih, masak hingga harum, angkat lalu campur dengan keju dan peterseli cincang, aduk hingga rata.
