GARLIC CHEESE BOMBS

Bahan A :

• 500         gram       Tepung terigu protein tinggi
• 100         gram       Tepung terigu protein sedang
• 110         gram        Gula pasir
• 15           gram        Susu bubuk 
• 11           gram        Ragi instant
• 2             gram        Bread improver

Bahan B :

• 2            butir         Telur utuh
• 1            kuning     Telur
• 5            gram        Emulsifier
• 125        ml             Air dingin
• 100        ml            Susu cair

Bahan C :

• 125         gram      PALMIA GARLIC MARGARINE
• 5             gram      Garam

Filling :

• 300         gram      Keju melt/ mozarella, potong dadu

Topping :

• 2              sdm       PALMIA GARLIC MARGARINE
• 3              siung     Bawang putih, cincang halus
• 150          gram      Keju parmesan
• 1              sdm       Peterseli cincang

Cara membuat :

1. Roti : campur semua bahan A, aduk rata. Tambahkan bahan B secara bertahap, aduk hingga rata.
2. Masukkan bahan C, aduk hingga kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 10 menit.
3. Masukkan bahan C, aduk hingga kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 10 menit.
4. Potong dan timbang adonan seberat 25 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
5. Giling adonan lalu isi dengan potongan keju, bentuk bulat.
6. Susun adonan diatas loyang yang telah dioles margarin. Taburi atasnya dengan bahan topping. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang.
7. Topping : panaskan palmia lalu masukkan bawang putih, masak hingga harum, angkat lalu campur dengan keju dan peterseli cincang, aduk hingga rata.