Cheese Crispy Choux
kue kering ini kesukaan adek aku
Donat Kentang Tarcang
Cemilan ibu memang anti gagal. Paling di sukai anak-anak.
#PalmiaPoints2023
Bahan-bahan
- 300 gram terigu protein sedang
- 60 gram gula pasir
- 5 gr Ragi instan
- Seujung sendok baking powder
- 100 gr kentang kukus (haluskan)
- 1 butir telur size besar
- 65-75 ml air dingin
- Sejumput garam
- 30 gram palmia margarin serbaguna
Toping :
- Taro glaze
- Kacang sangrai
Cara membuat:
- Campurkan bahan kering tepung terigu, gula, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan.
- Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai setengah kalis.
- Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan PALMIA margarin serbaguna. Uleni hingga kalis elastis. Saya ngulen pakai bor listrik, biar awet mixernya hehe.. cukup pakai 1 spiral.
- Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.
- Kemudian ulen lagi adonan untuk mengeluarkan gas / gelembung udara. Timbang adonan agar sama besar. Bulatkan sampai mulus. Setelah dibulatkan semua, tutup dengan plastik atau serbet selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan bulatkan. Profing adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang sempurna. Setelah itu goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan dingin kan.
- Celupkan bagian atas donat ke dalam taro glaze,kemudian taburi kacang sangrai. Siap di sajikan.
