Donat Kentang Tarcang

#PalmiaPoints2023

Bahan-bahan

• 300 gram terigu protein sedang
• 60 gram gula pasir
• 5 gr Ragi instan
• Seujung sendok baking powder
• 100 gr kentang kukus (haluskan)
• 1 butir telur size besar
• 65-75 ml air dingin
• Sejumput garam
• 30 gram palmia margarin serbaguna

Toping :

• Taro glaze
• Kacang sangrai

Cara membuat:

1. Campurkan bahan kering tepung terigu, gula, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai setengah kalis.
3. Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan PALMIA margarin serbaguna. Uleni hingga kalis elastis. Saya ngulen pakai bor listrik, biar awet mixernya hehe.. cukup pakai 1 spiral.
4. Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.
5. Kemudian ulen lagi adonan untuk mengeluarkan gas / gelembung udara. Timbang adonan agar sama besar. Bulatkan sampai mulus. Setelah dibulatkan semua, tutup dengan plastik atau serbet selama 15 menit.
6. Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan bulatkan. Profing adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang sempurna. Setelah itu goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan dingin kan.
7. Celupkan bagian atas donat ke dalam taro glaze,kemudian taburi kacang sangrai. Siap di sajikan.