Kemojo Kentang Toping Kismis
Kue komojo kentang menjadi salah satu kue favorit keluarga, karena rasanya yang enak, manis tidak membosankan. Saya suka membuat kue ini kalau lagi ada acara keluarga, semakin nikmat kalau dinikmati rame-rame.
Donat Kentang Green Tea Almond
Donat kentang memiliki tekstur lembut dan sangat cocok untuk di jadikan cemilan. Ibu memberikan toping green tea dan kacang almond pada donat.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 300 gram terigu protein sedang
- 60 gram gula pasir
- 5 gr ragi instan
- seujung sendok baking powder
- 100 gr kentang kukus (haluskan)
- 1 butir telur size besar
- 65-75 ml air dingin
- Sejumput garam
- 30 gram Palmia Margarine Serbaguna
- Toping: Green tea glaze Kacang almond sangrai
Cara Membuat:
- Campurkan bahan kering tepung terigu, gula, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan
- Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai setengah kalis
- Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan Palmia Margarine Serbaguna. Uleni hingga kalis elastis. Saya ngulen pakai bor listrik, biar awet mixernya hehe.. cukup pakai 1 spiral
- Setelah kalis, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih
- Kemudian ulen lagi adonan untuk mengeluarkan gas / gelembung udara. Timbang adonan agar sama besar. Bulatkan sampai mulus. Setelah dibulatkan semua, tutup dengan plastik atau serbet selama 15 menit
- Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan bulatkan. Profing adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang sempurna. Setelah itu goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan dingin kan
- Celupkan bagian atas donat ke dalam green tea glaze,kemudian taburi kacang almond. Siap di sajikan.
