CHICKEN YAMABUSHI

Bahan A (Thangzhong) :

100      gram         Terigu Protein Tinggi

50        gram         Tepung ketan putih

75        gram         Air panas

Bahan B :

800      gram         Terigu Protein Tinggi

200      gram         Terigu Protein Sedang

220      gram         Gula pasir

25        gram         Ragi instan

3          gram         Bread Improver

40        gram         Susu bubuk full cream

150      gram         PALMIA BUTTER MARGARINE

12        gram         Garam

100      gram         Telur utuh

500      gram         Air

Bahan Isi :

180      gram         Daging ayam

15        gram         Bawang putih cincang

2          gram         Merica bubuk

10        gram         Kecap Jepang

2          gram         Minyak wijen

100      gram         Cheese Spread

Cara Membuat :

1. Aduk bahan A (biang, istirahatkan selama 2 jam).
2. Masukkan semua bahan kering aduk tambahkan bahan biang.
3. Tambahkan PALMIA BUTTER MARGARINE aduk hingga kalis, istirahatkan.
4. Potong adonan seberat 60 gram.
5. Bentuk adonan dan istirahatkan dalam lemari pengembang selama 90 menit.
6. Topping adonan lalu bakar dalam oven dengan suhu 180°C selama 12 menit atau sampai matang.