#PalmiaPoints2021
Bahan:
500 gr ubi singkong parut perasaan airnya
1 gelas gula pasir
1 gelas Palmia Margarin Serbaguna cair
2 butir telur
1/2 sdt SP
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Keju untuk taburan
Cara memasak:
1. Kocok telur, gula, dan SP sampai putih berjejak
2. Masukkan Palmia Margarin Serbaguna cair, ubi, garam, dan pasta pandan. Kemudian aduk rata
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue lumpang lalu kukus dengan api sedang. Lakukan sampai adonan habis.
4. Ambil beberapa tata di piring beri taburan keju parut. Bolu ubi singkong siap di santap
Aku seorang ibu dan juga blogger. Di tengah kesibukan menjalani peran tersebut, aku juga terlibat sendiri menyediakan cemilan sehat setiap hari untuk suami yang sedang proses penyembuhan batu empedu dan Khalil yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Punya anak doyan ngemil itu bikin seneng, tapi juga kadang bikin mules, karena mamak dituntut buat selalu kreatif bikin menu baru biar nggak bosen. Meski kerjaan freelance numpuk dan banyak deadline harus dikejar, cemilan buat anak-anak harus tetep tersedia dongs. Jadinya bikin yang praktis aja deh. Nah kalau ini, ceritanya mau ngabisin stok tepung ketan hitam. Tadinya mau bikin churros kan, tapi gagal pas digoreng ?? karena anak-anak udah nungguin takjil buka, makanya kudu pinter manfaatin yg ada dan ngolah jadi takjil yg enak. Untung pake Palmia kan, jadi segagal-gagalnya churros ini, masih bisa dan enak uga jadi pancake haha. Jadi kalau ditanya, kok resep pancake-nya begini? Ini modif kok, adaptasi dari churros hahaha
