Batagor Tenggiri

#PalmiaPoints2022

Bahan:

• 500 gr daging tenggiri halus
• 250 kanji
• 5 bawang putih, cincang
• 2 seledri, iris
• 3 daun bawang, iris
• ½ sdt merica
• ½ sdm garam halus
• 10 tahu putih
• 1 timun, potong kotak kecil
• Kerupuk goreng
• 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus Kacang:

• 300 gr kacang tanah goreng
• 5 bawang putih
• 50 gr gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 5 rawit
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt cuka

Pelengkap:

• Irisan timun
• Sambal rawit

Langkah Memasak:

1. Campur ikan tenggiri, kanji, bawang putih, seledri, daun bawang, merica dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata, beri air es sedikit bila agar menjadi adonan.

2. Ambil tahu, potong 6 bagian balurkan tahu pada adonan

3. Panaskan minyak dan Palmia Margarin Serbaguna, goreng hingga matang, angkat lalu tiriskan.

4. Kuah kacang: Haluskan kacang tanah, rawit, bawang putih, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil bersama air. Tambahkan cuka, masak hingga mengental dan agak berminyak lalu angkat.

5. Saat disajikan, potong-potong batagor goreng lalu siram kuah kacang sajikan bersama pelengkap.