Apple Pie

Bahan Kulit:

150         gr           Mentega tawar dingin

¼             sdt         Garam

50           gr           Gula tepung

300         gr           Tepung terigu protein sedang

½             sdt         Baking powder

2              butir      Kuning telur

2              sdm      Air dingin

Bahan Isi:

4              buah     Apel hijau, potong empat bagian, iris tipis

2              butir     Cengkeh

½             sdt         Kayumanis bubuk

75           gr           Gula pasir

1              sdt         Tepung terigu

1              sdt         Kulit jeruk lemon

2              sdt         Air jeruk lemon

50           gr           Kismis, masing-masing belah 2 bagian

2              sdm      PALMIA MARGARINE SERBAGUNA

Bahan Olesan:

1              butir      kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Isi, panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA. Masukkan apel, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan tepung terigu. Masak sampai kental.
3. Masukkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan kismis. Aduk rata. Sisihkan. Kulit, aduk mentega, garam, gula tepung, tepung terigu, baking powder, telur, dan air dingin sampai rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
4. Giling adonan kulit setebal 1/2 cm. Letakkan di dasar loyang pai diameter 22 cm tinggi 3 cm. Dinginkan lagi 20 menit dalam lemari es.
5. Tuang isi.
6. Giling lagi sisa adonan. Tangkupkan di atas isi, rekatkan sisinya dengan air.
7. Oles atasnya dengan kuning telur. Hias dengan sisa bahan kulit bentuk daun. Tempel di sisi paling luar kulit.
8. Lubangi sedikit bagian tengahnya.
9. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.