Chocco Berry Wreath Bread
Teknik pembuatan roti yang saya gunakan kali ini adalah teknik AUTOLISIS. Yaitu menghidrasi tepung sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Dengan teknik ini kita tidak perlu menguleni adonan
AMONDO KUKKI
Saat kumpul keluarga waktunya berikan sajian manis yang istimewa. Resep Amondo Kukki ini bisa jadi pilihan variasi sajian cookies yang spesial.
Bahan :
A.
135 gram Gula halus
200 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
135 gram Almond bubuk
B.
65 gram Kuning telur
1 gram Vanilla essence
7 gram Parutan kulit jeruk orange
C.
2 gram Baking Powder
325 gram Terigu Protein Sedang
Bahan Filling :
135 gram Blueberry jam
200 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
85 gram Telur
250 gram Gula halus
375 gram Almond bubuk
165 gram Terigu Protein Rendah
3.5 gram Garam
Cara membuat bahan Filling :
Campur semua bahan hingga tercampur rata
Cara membuat :
- Kocok bahan A hingga lembut.
- Masukkan bahan B aduk hingga rata.
- Masukkan bahan C, aduk hingga rata diamkan 30 menit.
- Gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan adonan 0.5 cm setelah itu poles seluruh permukaan adonan dengan bahan filling.
- Lalu gulung adonan sampai habis. Simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
- Potong sesaui selera dengan ketebalan yang sama.
- Bakar didalam oven dengan suhu 170°C selama 15 menit hingga matang.
