Santan Nangka Daun Melinjo
Menu yang sederhana seperti nangka muda bisa menjadi menu lezat spesial dengan disantan dan diberi daun melinjo.
Nasi liwet Daun jeruk dan Tempe Panggang Sambal Matah
Saya adalah seorang ibu dari tiga anak dan juga bekerja sebagai tenaga kesehatan di rumah sakit. Walaupun harus bekerja, saya tetap berusaha menyajikan hidangan yang enak dan menggugah selera untuk keluarga tercinta di rumah. Dengan bahan makanan yang ada dikulkas, saya membuat hidangan nasi liwet daun jeruk dan tempe panggang sambal matah. Rasanya sangat lezat dan tidak kalah dengan menu yang ada di resto. Senang sekali bisa menyajikan menu istimewa dengan bahan biasa untuk keluarga ?? . Pastinya selalu pakai margarine palmia yang bikin rasa masakan makin bercita rasa, nikmat dan harum..
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan Nasi:
2 cup beras
450 ml Air santan
1 batang serai
3 buah bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk utuh
9 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
100 gr ikan teri asin, goreng hingga matang
1/4 sdt garam .
Bahan tempe :
100 gr tempe
1 buah bawang putih parut
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1 sdm daun bawang iris
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm saus tiram
Kaldu bubuk secukupnya
Garam, lada bubuk secukupnya
2 sdm Palmia Margarine garlic .
Sambal matah :
5 buah bawang merah, iris tipis
2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
6 buah cabe rawit, iris tipis
3 buah cabe merah, iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
Secukupnya gula, garam
1 sdm olive oil .
Cara membuat :
1. Cuci bersih beras, lalu dengan rice cooker masak beras dan santan, daun salam, daun jeruk utuh, garam, serai, bawang merah dan ikan teri. Masak hingga nasi matang, setelah matang aduk nasi lalu tambahkan daun jeruk iris, aduk kembali hingga rata.
2. Kukus tempe selama 15 menit, lalu haluskan dengan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan daun bawang, telur, tepung terigu, garam, lada bubuk, saus tiram dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata lalu bentuk bulat memanjang.
3. Panggang tempe diatas teflon dengan margarine palmia hingga matang tiap sisinya.
4. Campur semua bahan sambal matah, aduk hingga rata. Tata nasi diatas piring, lalu tempe panggang dan beri sambal matah diatas tempe. Siap disajikan.
