Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan :

1         ekor             Ayam potong sesuai selera

Timun dan aneka lalapan segar

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng Ayam)

PALMIA GARLIC MARGARINE untuk olesan dan menumis bumbu

Bumbu ungkep : 

3         siung             Bawang putih

6         siung             Bawang merah

1         telunjuk         Kunyit

1         telunjuk         Lengkuas, memarkan

1/2      sdt                 Ketumbar

2         lembar          Daun jeruk

1/2      sdt                Garam

Bumbu pedas manis: 

3         siung             Bawang putih

8-10    siung             Bawang merah

6         buah              Cabe merah buang bijinya

(kalau saya 10 cabai keriting) jika kurang pedas bisa tambahkan cabai rawit 

1/2      telunjuk          Jahe

1         telunjuk          Lengkuas memarkan

2         lembar           Daun jeruk

1         batang           Daun serai

1         lembar           Daun salam

1         keping           Gula merah ukuran standart

Sedikit terasi

Garam secukupnya

Cara membuat : 

1. Pertama cuci ayam hingga bersih dan kesat kemudian rebus ayam dengan bumbu ungkep yang sudah di haluskan hingga matang.
2. Kemudian tunggu hingga 20-30 menit hingga bumbu meresap dan goreng kedalam minyak panas hingga setengah matang gak perlu terlalu garing asalkan ayam menjadi lebih kesat dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu pedas manis kecuali daun salam, jeruk, serai, gula merah, dan lengkuas kemudian tumis menggunakan 1 sdm PALMIA GARLIC MARGARINE dan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan daun jeruk, salam, serai, gula merah hingga matang dan harum.
4. Masukkan ayam dan tambahkan sedikit air hingga bumbu meresap dan diamkan 30 menit agar meresap sempurna.
5. Siap arang atau pemanggang kompor lalu bakar hingga matang jangan lupa oleskan PALMIA GARLIC MARGARINE agar lebih wangi dan nikmat.
6. Hidangkan bersama nasi putih dan aneka lalapan.