Risoles Ragout Ayam Keju
Risoles renyah dengan isian ragout ayam yang lembut bercampur gurihnya parutan keju cheddar.

Bahan Ragout :

250      gr                     Dada ayam fillet (rebus, potong dadu)

2          buah                Wortel (potong dadu, rebus sebentar)

150      gr                     Tepung terigu protein sedang

400      ml                    Susu cair full cream

1          buah                Bawang bombai (cincang kasar)

3          batang             Daun seledri (cincang halus)

1          sdt                   Biji pala bubuk

2          siung                Bawang merah (iris tipis)

2          siung                Bawang putih (iris tipis)

1          sdm                  Kaldu ayam bubuk

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Lada secukupnya

200      gr                     Keju cheddar (parut kasar)

2          sdm                  PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (untuk menumis)

Bahan Kulit :

300      gr                     Tepung terigu protein sedang

3          butir                 Telur

600      ml                    Susu cair full cream

1          sdt                   PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (lelehkan)

1/2       sdt                   Garam

Bahan Baluran :

250      gr                     Tepung Panir/Bread Crumbs

3          butir                 Putih Telur

 

Cara membuat :

  1. Untuk ragut : tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai hingga harum. Masukkan campuran terigu, pala bubuk, kaldu ayam bubuk dan aduk hingga menggumpal.
  2. Perlahan-lahan masukkan susu cair sambil diaduk hingga mengental. Masukkan potongan ayam dan wortel sambil menambahkan garam, gula dan lada sesuai selera Terakhir masukkan irisan daun seledri, aduk sebentar lalu sisihkan.
  3. Untuk kulit : campurkan tepung, garam, dan telur lalu masukkan susu cair secara perlahan hingga tercampur rata. Kemudian saring ke dalam wadah yang berbeda
  4. Terakhir tuangkan lelehan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, aduk kembali hingga tercampur rata.
  5. Untuk susunan risoles : oleskan sedikit minyak pada teflon. Tuangkan adonan kulit kurang lebih 1 cup/sendok sayur kecil, ratakan dan tidak perlu dibolak balik hingga kering dan angkat. (Api tidak boleh terlalu besar)
  6. Isikan ragout ke dalam kulit risoles kurang lebih 1 sdm dan 1sdt parutan keju, gulung/lipat amplop, dst hingga adonan kulit habis.
  7. Lumurkan dengan putih telur lalu lumurkan kembali dengan bread crumbs, kemudian diamkan kurang lebih 1 jam (semalaman bisa asalkan ditutup pada wadah rapat)
  8. Goreng hingga keemasan, lalu angkat tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit, saus sambal atau mayonaise.

Roti Maryam

Roti Maryam

Roti maryam cocok untuk cemilan pagi atau sore hari bersama teh hangat.

Cake Kurma Almond

Cake Kurma Almond

Cocok sebagai camilan di sore hari sambil menikmati secangkir kopi/teh. Rasa manisnya dari kurma dan gula palm. Aroma kayu manis dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE sangat menggugah selera.

Kue Singkong Nanas

Kue Singkong Nanas

Singkong di masak kue seperti kue klepon isian gula merah leleh. Keluarga menyukai kue satu ini, katanya kenyil-kenyil dengan isian gula merah yang lumer di mulut ketika di gigit.

Bolu Lapis Nanas

Bolu Lapis Nanas

Bolu lapis nanas ala rumahan, lembut dengan selai nanas asem manis segar. Aku menggunakan Palmia Margarin Serbguna yang membuat boluku harum dan sangat digemari anak-anak di rumah.

Beli Produk Palmia