Nasi Bakar Sambal Goreng Kentang Hati Palmia

#ShareYourJourney 

Bahan Nasi:

500 gr beras

450 ml air (sesuaikan dengan beras yang digunakan)

130ml santan instan

2 lbr daun salam

1 btg sereh, geprek dan simpulkan

3 cm jahe, geprek

5 bh cabai merah, haluskan

4 butir bawang merah haluskan

2 btr bawang putih haluskan

1 sdt kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Bahan Isian:

3 sdm Palmia Margarin Serbaguna

350 gr hati sapi dadu yang telah direbus

100 gr kentang dadu yang telah digoreng

Gula dan garam secukupnya

8 siung bawang merah, iris tipis

4 bawang putih, iris tipis

Bahan yang dihaluskan:

3 buah cabe merah besar

2 btr kemiri sangrai

3 cm jahe

Bahan Lain:

Daun pisang secukupnya (yang sudah digarang diatas kompor agar layu)

Caranya:

Dalam wadah rice cooker masukan beras, air, santan daun salam, sereh, jahe, garam, kaldu bubuk, cabe, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan masak hingga nasi matang, sisihkan.

Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukan bumbu halus masak hingga harum tambahkan air, gula dan garam hati sapi dan kentang goreng aduk rata didihkan biarkan agak surut,angkat sisihkan.

Siapkan daun pisang 2 lembar (doble tumpuk) kemudian tata nasi sebanyak 2 sendok nasi.

Beri isian hati dan kentang sebanyak 2 sdm tata ditengah nasi.

Gulung nasi sambil di padat-padat kan lalu sematkan tusuk gigi pada kanan kiri daun kemudian panggang dengan pan hingga daun terbakar dan aroma daun harum.

Sajikan