martabak kubang daging

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 100 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 sdm telur kocok lepas (ambil dari telur untuk adonan isi)
• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna, leleh

Bahan Isi:

• 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 350 gram daging giling
• 2 sdm bumbu kari instan
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt garam
• 4 butir telur, kocok lepas
• 8 batang daun bawang, iris halus

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt cuka
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• ¼ bawang bombay iris
• mentimun secukupnya, iris
• 2 sdm air hangat

Cara Membuat:

1. Kulit: campur air dan garam, aduk rata
2. Tuang campuran air dan garam sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Aduk rata
3. Tambahkan telur dan Palmia Margarine Serbaguna. Campur rata sampai kalis. Bagi adonan menjadi 15, bulatkan
4. Rendam adonan dalam minyak goreng selama 1 jam
5. Isi: panaskan Palmia Margarine Serbaguna. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna
6. Tambahkan bumbu kari, kunyit, dan garam. Masak sampai bumbu meresap. Angkat
7. Saus: campur semua bahan, aduk rata
8. Campur tumisan isi dan daun bawang dengan telur, kocok rata
9. Ambil satu bulatan adonan, tipiskan
10. Goreng di atas wajan datar dengan sedikit Palmia Margarine Serbaguna. Letakkan campuran isi. Lipat kulit ke arah dalam tengah, sehingga menutup isi
11. Goreng sambil bolak-balik sampai warna martabak kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.