Kerang Goreng
Santapan laut.
Lidah Sambal Hijau
Lidah Sambal Hijau adalah makanan favorite keluarga, karena rasanya yang gurih dan pedas jadi favorit lauk yang dimakan dengan nasi hangat
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- Lidah sapi yang sudah keadaan bersih dan dikupas kulit luar
- 6 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
- 1/2 sdt lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula Kaldu sapi bubuk (boleh skip jika tak ada)
- secukupnya Palmia Margarin Serbaguna untuk menumis
Bahan Untuk Merebus:
- secukupnya Jahe, iris
- secukupnya Lengkuas, geprek
- 6 lembar daun salam
- 1 buah pekak/bunga lawang
- secukupnya Garam
- secukupnya Air untuk merebus
Bumbu Ulek:
- 250 gr cabe hijau keriting
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah tomat hijau kecil
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Rebus lidah sapi yang sudah dibersihkan dengan bahan rebusan selama 1 jam hingga empuk. Bisa juga dengan panci presto kurleb 20 menit. Angkat, kupas kulitnya
- Potong lidah sapi kotak-kotak atau iris sesuai selera
- Rebus cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga berubah warna. Ulek kasar
- Tumis bumbu ulek, daun jeruk, asam kandis hingga harum. Masukkan lidah sapi yang sudah dipotong-potong
- Bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga semua bumbu meresap sambil diaduk-aduk agar tidak gosong
- Angkat dan sajikan selagi hangat
