Soto Medan
Saya dibesarkan di kota Medan namun sekarang setelah menikah tinggal di JAMBI, Ada satu masakan khas dari Medan yang selalu mengingatkan saya tentang memori masa kecil,yaitu Soto yang berasal Medan ,yang memiliki rasa lemak dan nikmat .
Chicken Potato Popcorn With Honey Sauce
Pandemi di mulai kebetulan ketika anak ku masuk usia 9 bulan dimana dia baru saja naik tekstur MPASI. Karena salah satu hobi ku adalah memasak jadi ketika di haruskan di rumah saja pada tahun lalu aku lebih banyak menyibukan diri dengan memasak, membuat MPASI dan mengkreasikan berbagai resep baru agar keluarga dirumah tetap semangat dan tidak merasa jenuh.
Tanpa di sangka hobi masak selama pandemi dan luangnya waktu bersama anak malah membuat anakku semakin lahap makannya. Mungkin karena beragam nya menu yang aku coba sehingga dia juga penasaran ingin mencoba.
Sekarang anakku masuk usia 2 tahun, dia sudah bisa makan apapun yang enak dan lezat dan salah satu yang dia dan Abi nya sukai adalah menu yang aku buat ini yaitu "Chicken Pokcorn Dengan Saus Madu" karena aku menumis bumbu nya dengan Palmia Margarine Serbaguna rasanya jadi lebih lezat dan nagih. Menu ini biasa kami makan sebagai cemilan ataupun sebagai lauk dengan nasi hangat.
#ShareYourJourney
Bahan Chicken Potato Popcorn:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 buah kentang ukuran besar
- 350 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Wijen untuk taburan
Honey Sauce :
- 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- Bawang bombay cincang kasar.
- 200 ml Madu.
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 buah tomat merah
- 100 ml air matang
- Gula, garam dan lada sesuai selera
Cara membuat:
- Aduk tepung terigu, garam, lada dan tepung beras di dalam wadah ukuran agak besar.
- Ambil 2 sdm tepung dan campur kan dengan air secukupnya.
- Potong dada ayam dan kentang menjadi ukuran kecil. Lalu masukan kedalam tepung basah, gulingkan dan remas di tepung kering hingga tepung lekat merata.
- goreng dgn minyak panas hingga matang, tiriskan.
Honey Sauce :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan Palmia Margarin Serbaguna tambahkan tomat masak hingga harum dan tomat layu.
- Tambahkan madu, minyak wijen dan air.
- Masukkan gula, garam dan lada.
- Masak hingga matang dan mengental.
- Matikan kompor, masukkan Potato Chicken Popcorn ke dalam sauce, aduk cepat, sajikan di piring dan taburi dengan wijen.
