Ayam Kemangi Bumbu Kuning

#PalmiaDIRP2024

Bahan-bahan

• 2 sdm PALMIA Margarine Serbaguna
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, buang tulang daunnya, iris tipis
• 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ekor (900 g) ayam, potong 12 bagian
• 1 buah (75 g) tomat, cincang halus
• 1¾ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 50 g daun kemangi

Bumbu, Gerus Kasar:

• 8 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Panaskan PALMIA Margarine Serbaguna, tumis bumbu gerus kasar, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, garam, gula, dan air, masak sampai ayam empuk dan air menyusut sebagian.
4. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.