Risoles Rogut Kowota

#PalmiaDIRP2024

Bahan kulit:

• 200 gr terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 sdm Palmia butter margarin cair

Bahan isi:

• 2 sdm Palmia butter margarin
• 200 gr daging Kornet sapi
• 3 buah kentang, potong dadu kecil
• 3 buah wortel, potong dadu keci
• l 1 butir bawang bombai
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm seledri, cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air

Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Buat kulit dengan menyampur semua bahan kulit, aduk hingga halus. Saring bila perlu. Panaskan wajan antilengket berdiameter 20 sentimeter. Tuang satu sendok sayur adonan. Buat dadar tipis. Ulangi hingga adonan habis.
2. Siapkan isi risoles. Panaskan Palmia Butter margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan kornet sapi, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang. Tambahkan seledri dan bumbu lainnya. Masukkan larutan terigu, aduk dan masak hingga matang.
3. Buat risoles. Ambil selembar kulit dadar, beri satu sendok makan adonan isi. Lipat seperti amplop, gulung. Celupkan ke dalam telur kocok. Jangan terlalu lama agar risoles tidak begitu licin. Lapisi seluruh bagiannya dengan tepung panir sambil sedikit ditepuk-tepuk agar menempel. 
4. Panaskan mintak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan