Risoles Isian Ubi Rambat

#PalmiaPoints2023

Bahan-bahan

Bahan kulit risoles :

• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdm tepung kanji/tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 330 ml air
• 1,5 sendok margarin palmia yang sudah di cairkan

Bahan isi :

• 3 buah ubi rambat
• 1 buah wortel

Bumbu halus :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• Secukupnya seledri dan daun bawang
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Kulit risoles : masukan semua bahan ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata. Setelah di aduk, saring supaya tidak bergerindil. Panaskan teplon, cetak kulit risol
2. Isi risoles : uleg buah pala, bawang merah dan putih sampai halus
3. Potong dadu wortel dan ubi rambat.... Iris daun seledri dan daun bawang.
4. Tumis bumbu yang d haluskan dengan margarin palmia tadi sampai harum, lalu beri sedikit merica, masukan ubi rambat wortel, garam, beri air secukupnya utk menumis... Tumis sampai wortel dan ubi rambat empuk... Kalau sudah empuk, berikan 1 sdm larutan tepung terigu, masukukan irisan seledri dan daun bawang.. lalu koreksi rasa.
5. Siapkan kulit risoles, isi dgn sayuran tadi. Lalu gulung
6. Panaskan minyak dan margarin palmia lalu goreng risoles hingga kekuningan