Pempek Lenggang Goreng
Pempek lenjer yang dicampur dengan telur ayam atau bebek dikenal dengan pempek lenggang. Bisa digoreng atau dibakar. Pempek Lenggang Palembang itu ada dua macam, yaitu lenggang panggang dan lenggang goreng.
Pukis pandan
Pukis adalah cemilan tradisional. Bisa divariasikan warnanya dan diberi isian.
Bahan :
1 btr Telur
70 gram Gula tepung
½ sdt Vanili
125 gram Terigu
½ sdt Ragi instant
200 ml Air pandan (10 lembar daun pandan diblender dengan air)
50 gram PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, dicairkan .
Cara membuat :
- Blender pandan dengan air, peres, buang ampasnya, tambahkan air sampai 200 ml, rebus sampai mendidih, sisihkan.
- Campur vanili, terigu dan ragi instant sampai rata. Sisihkan.
- Aduk rata telur dan gula tepung dg balloon whisk.
- Lalu masukkan campuran terigu bergantian dengan air pandan.
- Terakhir masukkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA cair, aduk rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Setelah adonan berbusa dan mengembang, aduk adonan.
- Lalu tuang adonan pukis ke 3/4 tinggi cetakan pada loyang sudah dipanaskan sebelumnya dan sudah diolesi minyak sayur.
- Setelah permukaannya mulai berpori-pori, tutup loyang pukis.
- Jika ingin menambahkan topping, taburi saat adonan 3/4 matang.
- Setelah permukaan pukis mengering dan bagian bawahnya kecoklatan, angkat dan keluarkan pukis.
- Sajikan.
