Pempek Lenggang Goreng
Pempek lenjer yang dicampur dengan telur ayam atau bebek dikenal dengan pempek lenggang. Bisa digoreng atau dibakar. Pempek Lenggang Palembang itu ada dua macam, yaitu lenggang panggang dan lenggang goreng.
Kulit Risol Ekonomis
Siapin risol mau ada tamu, lumyan bikin sendiri gak usah beli.
Bahan :
400 gr Terigu segitiga
2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, lelehkan
Garam
3 butir Telur
800 ml Air
1 sachet Susu bubuk
Cara membuat :
- Ambil wadah, letakkan terigu, garam, telur, mentega, aduk rata, beri sedikit sedikit air, aduk rata hingga air habis dan tidak bergerindil, diamkan kurleb 30 menit.
- Ambil teflon, beri minyak sedikit (hanya diawal saja), panaskan teflon, beri adonan menggunakan sendok sayur, ratakan di teflon, hingga bisa diangkat(matang), lakukan hingga adonan habis. Kurang lebih jadi 50. Isi dengan isian sesuai selera (saya isi dengan wortel, kentang, buncis, daun bawang, dan ayam cincang).
- Olesi dengan putih telur (agar irit putih telur, saya menggunakan 2 putih telur yang saya campur dengan air agar lendir di putih telur larut). Kemudian beri tepung roti.
- Biasanya saya simpan sebentar di lemari es, jika tidak langsung digoreng bisa disimpan di freezer, jika ingin digoreng didiamkan di suhu ruang.
