Ubi Wijen Goreng
Kalau ramadhan, menu takjil yang pertama di serbu keluargaku biasanya menu camilan manis atau gorengan. Nah kali ini aku mau membuat kreasi menu gorengan dari ubi.
Kue Sus Vanila
Gurihnya kulit choux ketemu manisnya fla.
Bahan Kulit :
100 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
150 ml Air
1/2 sdt Garam
100 gr Tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt Baking powder double action
3 butir Telur sedang (kocok lepas)
Bahan Vla Susu :
500 ml Susu cair
75 gram Tepung maizena
100 gram Gula pasir
1/2 sdt Pasta vanila
2 buah Kuning telur
Cara membuat :
KULIT
- Masak air, ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, garam sampai mendidih matikan kompor.
- Masukan tepung terigu aduk sampai rata nyalakan api kecil aduk sampai kalis (sekitar 7 menit).
- Pindahkan adonan ke wadah yang berbeda dinginkan.
- Setelah tidak terlalu panas masukan baking powder dan kocokan telur aduk rata dengan spatula atau gunakan mixer sampai tercampur rata.
- Masukan adonan kedalam pelastik segitiga yang sudah diberikan siput lalu bentuk diatas loyang yang telah diolesi ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, berikan jarak antar sus karena saat dipanggang akan mengembang.
- Panggang dengan suhu 210-225 selama 25 menit (kenali oven masing masing yaa kalo oven saya sih lebih lama).
VLA SUSU
- Untuk membuat vla susu bisa dilakukan dengan terlebih dahulu merebus susu cair didalam panci bersama dengan pasta vailla, gula pasir dan tepung mazeina sambil terus diaduk-aduk sampai bahan ini meletup-letup secara merata. Aduk-aduk dengan cepat dan rata.
- Matikkan api bila anda sudah mulai melihat bahan-bahan vla menjadi lebih meletup-letup.
- Setelah itu masukkan kuning telur kedalamnya dan aduk-aduk kembali dengan cepat secara merata. Nyalakan kembali api dan aduk kembali secara merata. Angkat dan biarkan hangat secara merata.
