Apple Pie Goreng
6-8 porsi.
Cup Cake Pandan Vla Gula Aren
Cake pandan adalah salah satu cemilan manis favorit suami & anakku tercinta. Agar cake pandan yg aku sajikan tidak membosankan, kadang aku bikin variasi. Kali ini cake pandannya aku bikin versi cup cake & di dalamnya aku tambahkan vla gula aren. Vla gula aren ini ternyata bisa membuat cake pandan ini jadi lebih kaya rasa & tampilannya juga lebih menarik.
#PalmiaLetsBakeLove
#PalmiaMargarine
Akun IG : @enni_fai
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 120 gram tepung terigu serbaguna
- ½ sdt baking powder
- 20 gr susu bubuk fullcream
- 1 sdt pasta pandan
- 65 ml santan cair instant
- 60 gram Palmia Butter Margarine, lelehkan
Bahan Vla Gula Aren:
- 100 gr gula aren
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 65 ml santan cair instant
- 1 sdm penuh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 kuning telur
- 4 sdm whipped cream siap pakai
Garnis:
- Kelapa parut kering
- Potongan daun pandan
Cara Memasak:
- Kocok telur, gula pasir & emulsifier sampai kental mengembang
- Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk sediktit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata
- Tambahkan pasta pandan & santan. Aduk rata
- Masukkan Palmia Butter Margarine cair. Aduk balik hingga rata
- Tuang adonan ke cup cake hingga 1 cm dibawah bibir cup cake
- Panggang kue bolu pandan dengan api sedang hingga matang
- Vla gula aren: Rebus air bersama gula aren & daun pandan hingga mendidih. Aduk-aduk hingga gula aren larut lalu saring
- Didihkan lagi air gula aren tersebut lalu tuang larutan tpg maizena sambil diaduk hingga agak kental
- Tambahkan kuning telur, aduk cepat hingga rata
- Tuang ke mangkuk lalu tutup permukaan vla dengan plastik. Diamkan hingga suam kuku
- Ambil plastik penutupnya lalu tambahkan whipped cream.Aduk rata.lalu masukkan ke dalam plastik segitiga, lubangi ujung plastik
- Penyelesaian: Ambil 1 buah cup cake pandan, lubangi tengahnya dengan bantuan sedotan plastik ukuran besar
- Lubangi ujung plastik sègitiga yang berisi vla gula aren. Semprotkan vla gula aren ke dalam lubang cup cake & bagian tengah cupcake. Taburi dengan kelapa parut kering & hiasi daun pandan. Sajikan.
