Kikil Pete Pedas
Kikil disambal pedas bersama petai rasanya nikmat sekali disantap bersama nasi hangat.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
TENDERLOIN STEAK DENGAN DAUN BAWANG SIRAM MENTEGA
Bahan :
200gr-250gr tenderloin sapi
2 bawang putih
50gr mentega Palmia rasa Bawang
50gr mentega Palmia rasa Bawang untuk siram
2 batang thyme
2 batang daun bawang
Blackpepper
Kosher salt
Garnish :
Parmesan tuile
Puff pastry
Chilli tuile
Jamur shimeji
Cara membuat :
1. Panaskan teflon. Tuang mentega Palmia. Masukkan daun thyme bawang putih yg sudah digeprek.
2.Tissue permukaan daging sapi. Taburi garam.dan blackpepper. Letakkan di wajan, bagian bawah yang sudah digarami.
3. Pan sear di teflon kurang lebih 4 menit dengan api besar. Sambil tuang garam dan blackpepper di sisi atasnya. Balik steak apabila sudah 4 menit. Dan pan sear lagi selama 4 menit. Jangan lupa sisi2 sampingnya juga di panggang di pan hingga warnanya kecoklatan ya. Sisihkan. Istirahatkan daging steak kurang lebih 10-15 menit sambil kita menyiapkan yang lain.
4. Masukkan jamur shimeji masak dengan sisa panas yang ada di teflon. Aduk2.
5. Potong daun bawang sesuai selera. Taruh di mangkok.
6.Tambahkan mentega Palmia lagi di teflon bekas memasak steak tadi. Panaskan hingga benar2 panas. Dan langsung siram di daun bawang. Aduk.
7. Puff pastry : Oven puff pastry 10 menit di suhu 200C sisihkan.
8. Parmesan tuile: Parut parmesan di teflon. Masak hingga crispy. Sisihkan.
9. Chilli tuile: Campur tepung, air dan minyak berikan garam dan chilli powder. Sisihkan.
Finishing : Tata steak. Jamur. Dan daun bawang. Letakkan parmesan dan puff pastry dan chilli powder. Siap dihidangkan.
Kikil disambal pedas bersama petai rasanya nikmat sekali disantap bersama nasi hangat.
Jengkol di rebus hingga empuk dan pulen lalu di gulai bersama kacang panjang. Salah satu menu ramadan yang recommended.
Tumis Buncis, yang enak dan lezat karena ditumis dengan margarin palmia dengan rasa istimewa
Sayur gambas dan tauge, bawangnya ditumis dahulu agar harum dan diberi kuah agar lebih segar saat menyantapnya.