Semur Jengkol Teri

Bahan :

500      gr         Jengkol, cuci, rebus, geprek lalu kupas

100      gr         Teri medan,cuci,goreng kering

Bumbu Halus:

8          siung    Bawang merah

4          siung    Bawang putih

4          biji        Kemiri

1/2       sdt       Ketumbar

1/4       sdt       Lada

2          cm        Jahe

10        biji        Cabe merah

Garam, merica, gula pasir, kecap, air secukupnya

2          cm        Laos, geprek

2          lbr        Daun salam

1          btg       Sereh, geprek

1/2       bks       Santan instan kecil

PALMIA MARGARIN SERBAGUNA untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan salam, sereh, laos.
2. Masukkan jengkol, aduk sebentar, tambah air kurang lbh 500 ml.
3. Aduk kembali dan tambahkan garam, merica, gula pasir.
4. Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata.
5. Lalu tambah kecap sesuai selera, test rasa.
6. Masak jengkol hingga air menyusut, sesaat sblm diangkat, masukkan teri medan goreng.
7. Aduk sebentar. Angkat, sajikan.