Tumis Tempe Tauge
Hari libur kerja adalah hari yang membahagiakan buat saya, karena banyak waktu untuk berkumpul dengan keluarga dan memasak makanan kesukaan mereka. Resep kedua ini adalah yang paling mudah dan tentunya juga enak, selamat mencoba.
Rendang Daging Air Kelapa
Berbeda dengan rendang rendang yang lain.
Bahan :
1 kg Daging sapi, potong2 sesuai selera
3 btr Kelapa, parut
Air kelapa dari 3 btr kelapa diatas
3 btr Cengkeh
1 lbr Daun kunyit, simpulkan
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa (optional)
2 sdm PALMIA GARLIC MARGARINE utk menumis
Bumbu halus :
1 ons Cabe merah keriting
20 btr Cabe rawit merah (optional)
20 siung Bawang merah
10 siung Bawang putih
1 sdm Ketumbar
1/2 sdt Jinten
1/2 sdt Pala bubuk
1 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
2 lbr Daun salam
2 lbr Daun jeruk, buang tulangnya
1 btg Serai, ambil putihnya saja
Cara membuat :
- Santan : siram kelapa parut dengan air kelapa, peras2 lalu saring.Blender/uleg semua bumbu halus termasuk dedaunan.
- Panaskan PALMIA GARLIC MARGARINE lalu campur santan, bumbu halus, cengkeh, daun kunyit, daging didalam wajan. Beri garam secukupnya Masak dgn api sedang hingga mendidih.
- Lalu gunakan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut/minyaknya keluar. Kurang lebih 2 jam.
- Aduk sesekali supaya santan tidak pecah dan bumbu tdk gosong didasar wajan.
- Jika sdh kecoklatan, koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu.
