Sambalado Tanak Petai Teri
Sambal lado tanak kuliner khas dari Sumatra Barat. . Mirip dengan pembuatan gulai karena menggunakan bumbu yang hampir sama dengan membuat gulai namun lebih menonjolkan rasa pedas dengan pelengkapnya yaitu petai dan teri.
LAWER KEMBANG TIGARON
kembang tigaron adalah tanaman musiman khas kalimantan, cara membuatnya dengan cara di jaruk(diasinkan) selama 2 hari, baru diolah, kalau belum mencicipi kembang tigaron anda belum merasakan ada diKalimantan...ayoo..silahkan mencoba.
Bahan :
200 gr Kembang Tigaron
100 gr Kecambah
100 gr Kelapa parut setengah tua
100 gr Tempe
100 gr PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
Bumbu halus :
3 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
Secukupnya Cabe besar
Secukupnya Terasi
Secukupnya Daun jeruk purut
Secukupnya Kencur
Cara membuat:
1.Bersihkan kembang tigaron cuci bersih dan beri air hangat ,bubuhkan garam,sedikit cuka dan gula Secukupnya biarkan didalam toples, selama 2 hari.tiriskan
- Kelapa di bakar terlebih dahulu di olesi PALMIA MARGARINE SERBAGUNA kemudian diparut beri bumbu, berda rasa dengan di gonseng.
- Goreng tempe berbentuk segi empat menggunakan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA.
- Hidangkan dengan bunga tigaron dan cambah.
