Teriyaki Beef Rolls
BMenu ini cocok disajikan bersama fresh salad.Daging sapi yang dipilih adalah bagiam topside karena memiliki tekstur yang empuk.
Iga Panggang Madu
Mantap menu makan siangnya
Bahan
500 gr Iga
Bumbu rebusan:
1 batang Sereh geprek
1 ruas Lengkuas geprek
1 ruas Jahe geprek
2 lembar Daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
1 sdm Ketumbar
6 buah Cabe rawit merah (sesuai selera)
Bumbu tambahan:
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Kecap manis
1 sachet Madurasa
Bahan tambahan untuk membakar iga:
Secukupnya Kecap manis
Secukupnya PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
Cara membuat:
- Pertama tama didihkan air lalu masukkan daging.
- Masak, buang airnya Lalu didihkan air lagi dan masukkan bumbu rebusan, Setelah iga empuk dan air rebusan berkurang, matikan api.
- Sangrai bumbu yg dihaluskan tanpa minyak. Sangrai hingga wangi lalu masukkan garam, gula, kecap, dan madu. Aduk rata, jangan terlalu lama agar tidak gosong. Setelah wangi tercium tambahkan iga dan aduk rata. Tambahka air bekas rebusan iga.
- Aduk rata lalu biarkan hingga bumbu meresap, sampai air berkurang (menyusut) Setelah bumbu meresap dan air berkurang, matikan api Panaskan teflon dengan api kecil masukkan iga,bolak balik hingga matang merata.
