AYAM NANAS KEMANGI

Bahan :

2          ptg       Dada ayam tanpa tulang , potong dadu 2 cm

½`        buah    Nanas ukuran sedang, iris kipas

2          sdm     PALMIA GARLIC MARGARINE

2          sdm     Santan kental

¼         sdt       Jintan bubuk

2          lmbr    Daun jeruk

1          lmbr    Daun salam

3          buah   Cabai merah besar

200      ml        Air

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

3          buah    Bawang merah

2          siung    Bawang putih

1          cm       Jahe

2          cm       Lengkuas

2          sdm     Air asam jawa kental

3          buah    Cabai merah keriting, dihaluskan

Hiasan:

Daun kemangi segar

Cara Membut:

• Panaskan 2 Sdm PALMIA GARLIC MARGARINE pada kuali, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan bumbu bubuk dan daun beserta irisan cabai. Tumis hingga harum dan matang dengan api sedang
• Masukan ayam yang telah dipotong hingga ayam terlihat setengah matang, masukan air dan santan. Didihkan
• Setelah mendidih masukan daun kemangi
• Masak hingga kuah sedikit mengental lalu bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera
• Letakan pada wadah lalu hias dengan bahan penghias.

Tips:

• Tumis ayam hingga setengah matang saat ingin memasukan air dan santan agar bumbu lebih mudah meresap kedalam daging ayam
• Daun segar dimasukan terakhir kedalam masakan agar aroma tidak hilang