Tiramisu Mousse Cake

Bahan :
100            gram          Dark chocolate, potong-potong hingga mengecil
2                sdm           Kopi bubuk
1                sdm           PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
2                sdm           Rum
2                buah          Kuning telur
2                sdm           Gula pasir
2                sdm           Keju marcarpone
200             ml             Krim kental, kocok

Cara Membuat :

1. Lelehkan dark chocolate, kopi dan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA dengan cara di tim atau menggunakan teknik Au Bain Marie.

2. Aduk rata dan sisihkan.

3. Dalam wadah terpisah, campur kuning telur, rum dan gula. Panaskan juga dengan menggunakan teknik Au Bain Marie.

4. Aduk dengan cepat agar telur tidak masak. Aduk hingga warna berubah agak muda dan adonan menjadi kental. Angkat. Tambahkan mascarpone, aduk kembali hingga merata.

5. Campur adonan telur ke dalam adonan cokelat, aduk sampai merata.

6. Kocok krim kental hingga sedikit kaku. Campur ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga merata.

7. Siapkan gelas saji, hidangkan di dalam gelas bersama potongan cokelat dan buah segar. Sajikan.