SUREDA TAKO

Bahan Kulit :

1.000   gram      Terigu Protein Tinggi

40        gram      Susu bubuk full cream

80        gram      PALMIA BUTTER MARGARINE

15        gram      Garam

500      gram      Air

400      gram      PALMIA SHORTENING PASTRY

Bahan Isian :

6          gram      Bawang putih parut

50        gram      Bawang bombay

50        gram      PALMIA BUTTER MARGARINE

50        gram      Gurita / Cumi-cumi

3          gram      Saos tiram

3          gram      Garam

3          gram      Penyedap rasa

3          gram      Kecap Dumping

3          gram      Saos teriyaki

75        gram      Tepung roti

100      gram      Air

Cara Membuat Isi :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, menggunakan PALMIA BUTTER MARGARINE.
2. Masukkan bumbu jepang.
3. Masukkan daging gurita/cumi aduk rata.
4. Masukkan air dan kentalkan dengan tepung roti, angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Puff Pastry :

1. Aduk semua bahan kering, tambahkan air aduk hingga menggumpal dan tambahkan PALMIA BUTTER MARGARINE. Aduk hingga rata, angkat dan istirahatkan.
2. Roll tipis dan letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY, atasnya lipat seperti amplop.
3. Tipiskan memanjang dan lipat menjadi tiga bagian, putar 90°, roll dan tipiskan kembali memanjang, lipat menjadi empat dan istirahatkan selama 15 menit.
4. Ulang cara diatas hingga kita mendapatkan jumlah lipatan yang diinginkan, istirahatkan.
5. Potong adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
6. Bakar adonan dengan suhu 200°C selama 12 menit atau sampai matang.