Shouffle Pancake Apple Cinnamon

Bahan:

Apple cinnamon:

1,5          buah      Apel fuji potong-potong

½             sdm       ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

½             sdm       Air lemon

2              sdm       Gula palem

¼             sdt          Kayu manis bubuk

¼             sdt          Garam

Pancake:

3              butir      Telur ayam

60           gr            Tepung segitiga

35           gr            Gula pasir

60           ml           Susu cair

1              sdt          Air lemon

1              sdm       Air lemon

¼             sdt          Garam

Topping:

Gula kastor

Cara membuat:

1. Apple cinnamon: Potong apel tidak terlalu tipis atau tebal, rendam dalam air garam sebentar, tiriskan. Lelehkan butter, masukkan apel dan bumbu lainnya aduk rata masak hingga apel agak layu. Sisihkan.
2. Pancake: Campur susu dengan lemon. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
3. Pisahkan putih telur dengan kuningnya. Sisihkan.
4. Ayak tepung terigu, campurkan dalam susu, tambahkan kuning telur dan garam, aduk seperlunya saja hingga rata. Sisihkan.
5. Mixer putih telur hingga mengembang, tambahkan 1 sdm lemon, tambahkan gula pasir secara bertahap. Mixer hingga softpeak. Campurkan adonan putih telur dg adonan pancake secara bertahap, lakukan pencampuran dengan aduk balik (folding).
6. Panaskan teflon atau cetakan terang bulan mini dengan api kecil, tuangkan 1,5 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga kecoklatan balik. Sajikan dengan apple cinnamon dan taburi dengan gula.