Roti Goreng Isi Daging

Bahan :

Isian :

200 g Daging Sapi cincang

100 g Wortel, potong dadu kecil

1 buah Bawang Bombay

2 siung Bawang Putih, cincang halus

1 batang Daun Bawang, cincang halus

1 sdm Kecap Asin

2 sdm Kecap Manis

1 sdm Saus Tiram

¼ sdt Merica Bubuk

½ sdt Garam

½ sdt Gula Pasir

1 sdm Terigu, larutkan dengan

2 sdm air

100 ml Air

1 sdm Palmia Royal untuk menumis

Cara Membuat :

- Panaskan Palmia Royal, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging sapi cincang, tumis hingga berubah warna.

- Masukkan wortel, aduk rata. Tambahkan air, masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, gula pasir dan garam. Aduk rata lalu diamkan hingga wortel empuk.

- Koreksi rasa lalu tambahkan larutan terigu, aduk rata.

- Masukkan daun bawang, aduk rata lalu angkat dan sisihkan.

Bahan Roti :

250 g Terigu Protein Tinggi

25 g Terigu Protein Sedang

30 g Tepung Tapioka

30 g Gula Pasir

20 g Susu Bubuk

5 g Ragi Instan

2 butir Kuning Telur

1 butir Putih Telur

120 ml Susu Cair Dingin banget

45 g Palmia Royal

¼ sdt garam

Tambahan :

1 butir putih telur

100 g Tepung Panir

Cara membuat :

- Campur semua bahan kecuali margarine dan garam, lalu uleni hingga kalis.

- Setelah kalis, masukkan Palmia Royal dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

- Tutup wadah, lalu biarkan adonan mengembang hingga 2x lipat.

- Kempiskan adonan, timbang seberat 30 g.

- Gilas adonan, lalu beri isian. Setelah itu dliamkan lagi selama kurang lebih 40 menit.

- Celupkan roti ke dalam putih telur lalu gulingkan ke mangkuk berisi tepung panir.

- Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.