Pukis

Bahan :

700      ml         Santan (sy pakai 200ml kara +500 ml air hangat)

12        gr         Ragi instan

3          butir     Telur ayam

250      gr         Gula pasir

500      gr         Tepung terigu segitiga

1/2       kaleng SKM

1          sdt       Vanila bubuk

½         sdt       Soda kue

1          sdt       Garam

200      gr         ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE yg dicairkan

Cara membuat:

1. Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit. Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan/dinginkan.(sy pakai santan kara +airhangat jd tdk perlu dididihkan.)
2. Kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang. Tambahkan ragi yang telah dilarutkan. Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Lalu masukkan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE yg sdh dicairkan aduk rata dan biarkan selama 30 menit.
3. Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.
4. Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan topping keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel. Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.