Sponge Cake Abon Vla Santan
Sponge Cake Abon Vla Santan ini bisa jadi ide bisnis rumahan yang enak dan istimewa. Terinspirasi dari Roti Abon yang dulu biasa dibuat ibu dirumah.
PIA KERING
Sesekali membuat jajanan khas Jogja ini di rumah yuk bersama si kecil.
Bahan A (Dough Fat) :
75 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
150 gram Terigu kunci biru
Bahan B
300 gram Terigu kunci biru
40 gram Gula halus
75 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
135 gram Air dingin
30 gram Susu bubuk full cream
15 gram Garam
Bahan Isi :
200 gram Parmesan cheese
40 gram Gula halus
200 gram Keju filling
Topping :
50 gram Wijen hitam
Cara membuat :
- Aduk Bahan A hingga tercampur rata, istirahatkan selama 30 menit.
- Aduk Bahan B hingga tercampur rata. Isikan ke dalam bahan A, dengan perbandingan 6:2. Istirahatkan 10 – 12 menit di atas meja dengan ditutup plastik.
- Roll berbentuk empat persegi panjang, kemudian lakukan lipatan tunggal sebanyak 1 kali dan lipatan ganda 1 kali.
- Istirahatkan selama 10 – 15 menit.
- Tipiskan adonan, isikan dengan bahan isian, poles dengan polesan telur dan tambahkan topping.
- Bakar di dalam oven dengan suhu 180ºC, selama 12 menit hingga matang, setelah matang bakar kembali dengan suhu 125ºC, selama 1 jam hingga menjadi pia yang garing.
