NORI BREAD

NORI BREAD

hidangan roti menjadi lebih istimewa balutan nori. Cita rasa negeri Jepang bisa Anda rasakan dengan mencoba resep Nori Bread.

Bahan roti :

A (Thangzhong)

200      gram            Bahan Thangzhong (50 gram Tepung Ketan

putih + 150 gram air panas), diamkan hingga dingin.

B

1800    gram            Terigu Protein Tinggi

200      gram            Terigu Protein Sedang

400      gram            Gula pasir

30        gram            Ragi instan

10        gram            Bread Improver

120      gram            Susu bubuk full cream

C

200      gram            Telur

800      gram            Air es

200      gram            Whipping Cream

D

60        gram            Crumb Softener

200      gram            ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

24        gram            Garam

 

Cara membuat roti :

  1. Aduk bahan B selama 30 detik dengan kecepatan rendah.
  2. Masukkan bahan C aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur, naikkan kecepatan mixer aduk hingga 70% kalis (kurang lebih 7 menit).
  3. Masukkan bahan D dan bahan A dengan kecepatan rendah aduk selama 1 menit.
  4. Aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis (kurang lebih 3 menit).
  5. Angkat dan istirahatkan 10 menit sebelum ditimbang.

 

Bahan isi :

400      gram            Cheese Filling

20        gram            Nori

 

Bahan topping danish :

2000    gram            Terigu Protein Tinggi

400      gram            Gula pasir

48        gram            Ragi instan

20        gram            Garam

200      gram            Telur utuh

200      gram            ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

700      gram            Air es

1000    gram            Laminating fat

 

Cara membuat topping danish :

  1. Aduk semua bahan dengan kecepatan rendah selama 30 detik kecuali laminating fat.
  2. Aduk hingga 60% kalis dengan kecepatan sedang.
  3. Angkat adonan simpan dalam freezer selama 15 menit.
  4. Roll adonan bentuk persegi, letakkan bahan C ditengahnya, tutup rapat.
  5. Lebarkan adonan lalu lipat bentuk single.
  6. Roll lagi adonan lipat bentuk double.
  7. Lebarkan adonan lalu lipat bentuk single, istirahatkan 10 menit dalam freezer.
  8. Roll adonan setebal 2 mm lalu gulung dan potong dengan ketebalan 2mm, siap digunakan.

 

Cara Membuat :

  1. Timbang adonan masing-masing 60 gram.
  2. Isi dengan 25 gram bahan isian.
  3. Topping dengan topping danish dan masukan ke dalam ring yang sudah diolesi dengan bahan olesan dan ditempel dengan nori.
  4. Proo_ng selama 50 menit atau sampai mengembang sempurna.
  5. Bakar dalam oven dengan suhu 190ºC selama 15 menit dengan cara ditutup dengan loyang di bagian atas.
Resep dari Palmia
Pastel Gurih

Pastel Gurih

Pastel ini empuk kulitnya dan pinggirannya crunchy.

Dhani Agustina
RoCin (Roti Cinta)

RoCin (Roti Cinta)

Salam Palmia... Nama saya Juniarti. Saya seorang ibu rumah tangga dengan 2 orang putri berusia 21 dan 19 thn. Saya tinggal di Cirebon. Berprofesi sebagai guru part time di Sekolah Pelita Bangsa. Penyiar mendongeng di Radio Suara Gracia 95,9fm. Pembimbing anak-anak berkebutuhan khusus Griya Karya Harapan Ku. Selain itu saya juga menekuni bisnis kuliner rumahan Jekis Pudding dan Jekis Katering. 2. RoCin ( Roti Cinta) Kisah : Februari,bulan kasih sayang, bulan yang dinanti hampir semua abg. Juga anak2 saya. Tapi tahun itu berbeda dari tahun2 sebelum nya. Ya karena tahun ini mereka tidak bisa berbalas coklat atau pun sesuatu yg manis. Kami tidak punya cukup uang untuk itu. Bersyukur anak-anak mengerti. Tapi mereka tidak bisa menyembunyikan kesedihan terlebih rasa malu. Karena tidak dapat membalas sahabat dan teman-teman yang memberi. Sampai saya dapat ide dengan membuat roti panggang, ketika ada seorang sahabat yang memberikan roti tawar. Saya namakan RoCin ( Roti Cinta ) Anak2 saya sempat ragu untuk membawa nya. Tapi saya meyakinkan mereka : kasih sayang bukan dinilai dari seberapa mahal atau besarnya pemberian, tapi dari ketulusan dan kebaikan kalian. Dan ternyata, roti panggang cinta ini sangat disukai teman-teman dan sahabat mereka. Valentine berakhir, para teman dan sahabat tetap menginginkan roti panggang cinta ini. Akhirnya kami dapat tambahan pemasukan dari penjualan roti tawar cinta ini. Aku mulai menggeluti bisnis katering karena aku tetap ingin memberikan makanan terbaik untuk keluarga. Dari awal aku selalu memasak sendiri untuk menjamin kebersihan dan gizi keluarga.

Juniarti Gunawan
Chicken Egg Roll

Chicken Egg Roll

Chicken egg roll sangat cocok dihidangkan bersama dengan nasi atau sebagai cemilan yg bisa dicocol dengan saus sambal ataupun kecap. Dapat juga sebagai stok makanan dikulkas sebelum digoreng. #KreasiMasakanWOW #PalmiaMargarin #PalmiaBikinWOW

Tri puji asih
#YummyXPalmia Kue Semprit Keju

#YummyXPalmia Kue Semprit Keju

Sebagai seorang calon perawat saya tentunya akan menangani banyak pasien di rumah sakit. Waktu bersantai dengan keluarga di rumahpun akan sangat terbatas. Namun itu semua tidak menghentikan langkah saya untuk meneruskan hobi saya mencicipi makanan baru buatan sendiri. makanan homade menurut saya sangat rekomen untuk sehari-hari. Cemilan seperti kue-kue kering bagi saya adalah cemilan yang harus saya kuasai resep-resepnya. Dan dengan berlatih dan melirik resep dari online saya lebih paham menu-menu baru.

Veronica Betty

Beli Produk Palmia

Beli Palmia di Klik Indomaret Beli Palmia di Alfagift Beli Palmia di Shopee Beli Palmia di Tokopedia