LAYER SMOKED BEEF BREAD

Bahan :
750      gr           Tepung terigu protein tinggi
40        gr           Susu bubuk
3          gr           Bread improver
3          gr           Cake emulsifier (sp)
100      gr           Gula pasir
15        gr           Yeast
100      gr           Kuning telur
375      gr           Air es
40        gr           Susu cair
60        gr           PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
10        gr           Garam
25        gr           Poppy seed

Olesan :
2          butir        Kuning telur
1          sdm        Susu cair

Filling :
5          sdm        Saus tomat
2          sdm        Saus sambal
1          sdt          Italian seasioning
10        lembar   Smoked beef
10        lembar   Keju slice
4          buah      Tomat, iris tipis
150      gr           Keju mozzarella. Potong-potong

Cara membuat :

1. Roti : Campur tepung terigu, susu bubuk, bread improver, cake emulsifeir, gula pasir, dan yeast. Aduk rata. Masukkan telur. Uleni hingga rata. Tambahkan air es dan susu cair, Uleni hingga kalis.
2. Masukkan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan lalu potong timbang 50 gr, bulatkan, diamkan selama 10 menit.
4. Filling : Aduk rata saus tomat, saus sambal dan Italian seasioning, sisihkan.
5. Giling tipis adonan roti, olesi bahan filling beri diatasnya smoked beef, keju slice, tomat dan keju mozzarella, lipat dan gulung roti sambil sedikit di tekan supaya padat, cubit ujungnya.
6. Susun dalam Loyang beroles margarine, diamkan roti selama 60 menit.
7. Setelah mengembang, olesi dengan bahan olesan, taburi poppy seed, panggang hingga matang.