Kue Lumpur Kentang

Bahan :

1000    gram    Kentang kualitas bagus, kukus sampai empuk, haluskan panas - panas.

500      gram    Gula pasir

5          buah    Kuning telur

4          buah    Putih telur

1/2       sdt       Garam

1/2       sdt       Vanilla essence

1          liter      Santan kental ( saya rebus terlseebih dahulu dengan 2 lembar daun pandan sampai mendidih)

500      gram    Tepung terigu serba guna

200      gram    PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, lelehkan

75        gram    Kismis

Cara membuat :

1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih, tidak perlu mengembang, tambahkan garam dan vanilla essence
2. Masukkan santan kocok hingga rata kemudian kentang kukus yang sudah dihaluskan dan tepung terigu bertahap.
3. Terakhir masukkan PALMIA MARGARIN SERBAGUNAkocok sampai rata.
4. Panaskan cetakan, oles tipis margarin, tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, tutup sampai setengah matang, buka beri taburan kismis, tutup lagi masak hingga matang.Angkat. Siap disajikan.