Taso Goreng
Taso goreng salah satu camilan tahu goreng yang di isi dengan adonan bakso ayam gurih. Sebelum di goreng taso ini di kukus terlebih dahulu. Taso goreng salah satu camilan favorite keluarga ketika santai.
Darlung Mawar Ragout Sayuran
Kue ini salah satu kue tradisional yang biasanya berisi Unti Kelapa, tapi kali ini saya kreasikan isiannya Ragout Sayuran.
Bahan :
125 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
300 ml air
2 sdm margarine Palmia, dicairkan
Pewarna makanan warna merah & hijau
Bahan Isi :
- 50gr jamur tiram, potong kecil
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah daun bawang, rajang kasar
- 1 sdm terigu
- 150 ml susu segar
- Gula, garam, merica secukupnya
- 2 sdm margarine Palmia
Cara membuat bahan kulit dadar :
1. Dalam mangkok masukkan terigu dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur dan kocok dengan mixer kecepatan rendah atau menggunakan whisk agar tidak bergerindil atau bisa juga disaring.
3. Masukkan margarine cair, campur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 dan beri pewarna makanan merah & hijau. Dadar dengan menggunakan wajan anti lengket yang telah dipanaskan sebelumnya, lakukan sampai adonan kulit habis. Sisihkan.
Cara membuat bahan isi :
1. Dalam wajan, panaskan margarine lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan terigu, aduk cepat lalu tuangkan susu segar sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan wortel, aduk rata lalu tambahkan sedikit air, aduk rata lagi hingga wortel setengah matang.
4. Masukkan jamur tiram dan daun bawang, campur rata.
5. Masukkan lada, garam, gula lalu aduk rata.
6. Ambil selembar kulit dadar, letakkan isian ragout di atasnya lalu bentuk seperti bunga mawar/rose, lakukan hingga habis. Sajikan.
