Bola-Bola camilan yang terbuat dari kentang yang dihaluskan lalu dicampur dengan sayuran seperti wortel, jamur tiram, daun bawang, seledri.
Bahan-bahan :
- 250gr kentang
- 1 buah wortel, parut halus
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- Garam, lada bubuk secukupnya
- 2 sdm Margarine Palmia
- Minyak goreng
Untuk pelapis :
1 butir telur ayam, kocok lepas
tepung roti/panir secukupnya, tepung maizena
Cara membuatnya :
1. Kupas kentang, cuci bersih lalu kukus hingga matang. Setelah diangkat lalu tiriskan, selagi masih panas haluskan dengan garpu atau ulekan. Tambahkan margarine Palmia, aduk rata.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, garam, lada bubuk, dalam mangkuk kentang yang sudah dihaluskan tadi, campur rata lalu koreksi rasanya.
3. Bentuk bola-bola kecil.
4. Siapkan telur kocok, tepung maizena dan tepung roti/panir dalam mangkok yang berbeda.
5. Gulingkan adonan yang telah dibulatkan tadi ke dalam mangkok tepung maizena, angkat lalu masukkan ke dalam mangkok berisi telur kocok, angkat dan terakhir masukkan ke dalam mangkok berisi tepung roti/panir lalu sisihkan.
6. Setelah semua adonan dilapisi tepung roti/panir, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
7. Panaskan minyak goreng, goreng adonan hingga warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan. 8. Bola-Bola Veggie siap disajikan.
