Moms yang hobi baking pasti pernah ngalamin bikin roti sendiri di rumah, tapi hasilnya agak keras dan gampang kering. Padahal, rahasianya sederhana: pilih bahan yang tepat dan perhatikan proses fermentasi. Dengan sedikit trik, Moms bisa bikin soft bread yang empuk, lembut, dan wangi butter ala bakery, loh!
Yuk, langsung saja Palmia spill resep lengkap dan cara masaknya!
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 40 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair hangat
- 40 gr Royal Palmia Butter Margarine
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Campur bahan kering. Masukkan tepung, gula, ragi, dan susu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan bahan basah. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Setelah adonan setengah kalis, masukkan Royal Palmia Butter Margarine dan garam. Uleni lagi hingga elastis dan kalis jendela (bisa ditarik tipis tanpa sobek).
- Fermentasi pertama. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, diamkan 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau isi cokelat/keju). Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
- Fermentasi kedua. Diamkan lagi sekitar 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan oven, lalu panggang adonan di suhu 175–180°C selama 20–25 menit sampai matang dan bagian atasnya keemasan.
Tips Agar Roti Sobek Lebih Empuk:
- Gunakan susu cair hangat (jangan terlalu panas) agar ragi bisa bekerja maksimal.
- Jangan lewati fermentasi kedua, ini penting supaya roti lebih ringan dan lembut.
- Olesi permukaan roti yang baru matang dengan sedikit Royal Palmia Butter Margarine supaya shiny dan aromanya makin harum.
Royal Palmia Butter Margarine mengandung butter asli sehingga membuat roti bikinan Moms lebih harum khas bakery, sekaligus diperkaya dengan 8 vitamin (A, B1, B2, B12, D, E, Niasin, dan Asam Folat) yang baik untuk tubuh. Jadi, soft bread buatan Moms bukan hanya enak, tapi juga lebih bernutrisi.
Membuat soft bread empuk ala bakery ternyata tidak sulit kan, Moms? Dengan bahan yang sederhana, teknik yang tepat, dan tambahan Royal Palmia Butter Margarine, roti buatan Moms di rumah pasti lebih lembut, harum, dan menggugah selera.
Yuk coba recook di rumah, lalu nikmati roti empuk hangat buatan sendiri bersama keluarga!
