Pisang bolen itu termasuk jajanan yang nggak pernah gagal bikin keluarga senang. Rasanya manis-gurih, kulitnya berlapis-lapis, dan aromanya wangi banget apalagi kalau baru keluar dari oven. Banyak yang kira bikinnya susah, padahal asalkan adonannya lentur dan olesannya tepat, hasilnya bisa lembut dan flaky seperti bolen bakery. Cocok untuk camilan sore, bekal anak, atau bahkan ide jualan.
Daripada beli terus, Moms bisa coba bikin sendiri di rumah. Bahannya sederhana dan prosesnya ramah pemula, hasilnya tetap wangi dan lembut. Berikut bahan yang dibutuhkan.
Bahan Kulit A
- Tepung terigu protein sedang 200 g
- Royal Palmia Butter Margarine 50 g
- Air 60 ml
- Gula pasir 1 sdm
- Sedikit garam
Bahan Kulit B
- Tepung terigu 80 g
- Royal Palmia Butter Margarine 70 g
Bahan Isian
- Pisang raja atau pisang tanduk, potong-potong
- Cokelat batang
- Keju cheddar potong tebal
Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sdt Royal Palmia Butter Margarine (lelehkan)
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan Kulit A, uleni sampai kalis dan diamkan sekitar 10–15 menit.
- Campurkan bahan Kulit B hingga membentuk pasta lembut.
- Bagi adonan Kulit A menjadi beberapa bagian, pipihkan, isi dengan adonan Kulit B, lalu bulatkan kembali.
- Gilas memanjang, lipat, lalu gilas lagi untuk membentuk lapisan flaky.
- Ambil satu adonan, pipihkan, beri isian pisang, cokelat, dan keju, lalu lipat rapi.
- Susun di loyang dan oles dengan campuran kuning telur dan Royal Palmia Butter Margarine.
- Panggang di suhu 180°C selama 20–25 menit sampai warnanya golden dan permukaan mengilap.
Untuk hasil yang lembut, flaky, dan wangi, Moms wajib pakai Royal Palmia Butter Margarin, ya! Kandungan butter aslinya bikin bolen terasa lebih rich seperti versi bakery. Yuk, coba recook di rumah, Moms!
