Moms, pernah coba pancake Jepang yang sebesar telapak tangan dan berbentuk uang koin Yen cukup viral hingga masih banyak yang jual sampai sekarang? Pancake yang punya emboss angka “10” yang ikonik ini biasa dijual di street food Jepang, tapi ternyata bikinnya gampang dan bisa dibikin juga di rumah.
Pancake ini paling enak kalau dikasih isian yang meleleh. Biasanya pakai cokelat batangan atau mozzarella, dan dua-duanya langsung molor begitu dibelah. Daripada Moms beli, mending bikin sendiri aja di rumah yuk, Moms! Yang penting, siapkan dulu cetakan pancake berbentuk koin Yen biar lebih terasa vibe-nya. Yuk, langsung siapin bahannya.
Bahan
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 120 ml susu cair
- 30 g Royal Palmia Butter Margarine (lelehkan)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanila cair
- Cokelat batangan
- Keju mozzarella potong tebal
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan susu dan vanila, aduk kembali.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sampai adonan halus.
- Tuang Royal Palmia Butter Margarine ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan pancake koin yen di api kecil, lalu oles tipis dengan Royal Palmia Butter Margarine.
- Tuang setengah adonan, beri isian cokelat atau mozzarella di tengah, kemudian tutup lagi dengan adonan sampai penuh.
- Masak dengan api kecil sampai bagian atas mulai mengering. Balik perlahan, lalu masak sampai kedua sisi matang dan berwarna golden. Karena ukurannya tebal, prosesnya sedikit lebih lama, tapi hasilnya fluffy dan lembut.
Agar emboss koin terlihat rapi, Moms pastikan permukaan cetakan harus panas merata supaya angka dan motif koin tercetak jelas. Gunakan api kecil saja agar warna tidak cepat gosong, dan oles tipis Royal Palmia Butter Margarine supaya pancake matang merata dan warnanya cantik, nggak patchy.
Yuk, coba rebake di rumah, jangan lupa kalau sudah bikin tag @palmiaid di Instagram ya, Moms!
