Kalau lagi ingin masak menu spesial di rumah tanpa harus ke restoran, iga bakar madu bisa jadi pilihan yang pas, Moms. Rasanya gurih manis dengan aroma yang harum, ditambah tekstur daging yang empuk dan juicy, bikin menu ini cocok untuk makan bersama keluarga di akhir pekan.
Kunci dari iga bakar yang enak bukan cuma di bumbu, tapi juga di proses memasak dan teknik membuat glaze. Perpaduan madu dan margarin membantu menciptakan lapisan rasa yang lebih kaya, sekaligus memberikan tampilan mengilap yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat:
- Rebus iga sapi dalam air hingga empuk. Bisa menggunakan panci biasa atau presto agar lebih cepat.
- Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan sedikit air rebusan sebagai kaldu.
- Campurkan madu, kecap manis, bawang putih, lada, garam, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
- Lumuri iga dengan bumbu, diamkan sekitar 20–30 menit agar meresap.
- Panggang iga di atas teflon, grill pan, atau oven sambil dioles Palmia Margarin Serbaguna dan sisa bumbu secara berkala.
- Bolak-balik hingga permukaan iga kecokelatan dan glaze terlihat mengilap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Agar iga tetap empuk dan juicy, kuncinya ada di proses awal. Pastikan iga direbus sampai benar-benar lembut supaya bumbu lebih mudah meresap. Kalau ingin lebih praktis, Moms bisa menggunakan panci presto agar hasilnya cepat empuk.
Saat memanggang, hindari memasak terlalu lama supaya daging tidak kering. Oleskan bumbu dan Palmia Margarin Serbaguna secara bertahap untuk menjaga kelembapan sekaligus membentuk glaze yang cantik dan menggugah selera. Jika ada, sedikit air rebusan iga juga bisa dioleskan agar hasilnya tetap juicy dan lebih berasa.
Yuk, coba resep ini di rumah, Moms!
