Musim hujan seperti sekarang, cocok banget makan makanan yang berkuah, creamy, dan sedikit asam segar nih, Moms! Moms pernah coba sup creamy yang asam segar dari Yunani? Yup, namanya Avgolemono. Sup ini memakai kombinasi kaldu ayam, telur, dan perasan lemon sehingga menghasilkan kuah yang lembut, wangi, dan mengenyangkan.
Di Yunani, Avgolemono adalah menu rumahan yang sering dibuat saat cuaca dingin. Bahannya sederhana dan cara masaknya mudah. Rasanya ringan tapi tetap memberi rasa nyaman saat disantap. Yuk, kita coba buat, Moms!
Bahan-bahan
- 250 gram dada ayam fillet
- 5 siung bawang putih
- 2 buah wortel
- 800 ml kaldu ayam
- Lemon zest dan perasan lemon
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Blackpepper secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Palmia Margarin Serbaguna
Cara Membuat
- Cincang bawang putih. Potong bawang bombay, wortel, dan dada ayam fillet.
- Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur hingga berbusa.
- Lelehkan Palmia Margarin Serbaguna di wajan.
- Masukkan bawang bombay, bawang putih, ayam, dan wortel. Masak hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga wortel lunak.
- Masukkan lemon zest.
- Campurkan kuning telur ke putih telur yang sudah dikocok.
- Ambil sedikit kuah panas. Tuang perlahan ke campuran telur sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Setelah suhu tercampur rata, tuang kembali ke panci sup. Aduk perlahan hingga kuah menjadi creamy.
- Sajikan selagi hangat atau bisa disantap juga dengan roti.
Untuk masakan seperti Avgolemono, dasar tumisan yang harum bisa membuat rasa sup terasa lebih kaya. Nah, Moms bisa gunakan Palmia Margarin Serbaguna yang membuat tumisan tidak cepat gosong, aromanya lebih wangi, dan rasa gurihnya menyatu dengan kuah.
Yuk, coba re-cook di rumah mumpung sedang musim hujan, Moms!
