Memberikan camilan sehat untuk si Kecil sering menjadi perhatian banyak Moms, apalagi jika ingin menghindari makanan ultra processed food (UPF). Kabar baiknya, camilan seperti pancake juga bisa dibuat lebih sehat dengan bahan sederhana yang ada di rumah.
Dengan menambahkan bahan alami seperti kentang kukus, telur, dan buah, pancake bisa menjadi camilan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga mengandung karbohidrat, serat, serta protein yang baik untuk tumbuh kembang anak. Teksturnya juga lembut sehingga cocok untuk si Kecil yang masih belajar mengunyah.
Berikut resep pancake sehat homemade yang bisa Moms coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 buah kentang ukuran sedang, kukus lalu haluskan
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu atau oat flour
- 2 sdm susu cair
- 1 sdt madu (opsional untuk anak di atas 1 tahun)
- 2 sdm pisang halus atau apel parut (opsional, untuk tambahan serat dan rasa manis alami)
- 1 sdm Royal Palmia Butter Margarin untuk memasak
Cara Membuat
- Dalam wadah, campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dengan telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu atau oat flour, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut.
- Masukkan pisang halus atau apel parut agar pancake memiliki rasa manis alami sekaligus menambah serat.
- Jika si Kecil sudah berusia di atas 1 tahun, Moms bisa menambahkan sedikit madu sebagai pemanis alami.
- Panaskan teflon dan oleskan sedikit Royal Palmia Butter Margarin agar pancake tidak lengket sekaligus memberikan aroma buttery.
- Tuang adonan pancake secukupnya, masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang, lalu balik dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Pancake sehat ini bisa disajikan langsung atau ditambahkan topping buah segar seperti pisang, stroberi, atau alpukat agar kandungan seratnya semakin tinggi.
Menggunakan Royal Palmia Butter Margarin saat memasak pancake juga membantu menghasilkan aroma yang lebih gurih dan tekstur yang lembut. Dengan bahan sederhana dan tanpa tambahan bahan pengawet, pancake ini bisa menjadi camilan homemade yang lebih aman dan lezat untuk si Kecil.
