Moms, kalau ingin membuat kue Lebaran yang simpel tapi rasanya tetap spesial, Palm Cheese Cookies bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba di rumah.
Kue kering ini punya perpaduan rasa gurih dari keju dan manis karamel dari palm sugar atau gula aren. Teksturnya renyah di luar dengan aroma butter yang harum, sehingga cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga pada Hari Raya. Selain rasanya yang unik, proses membuat Palm Cheese Cookies juga cukup praktis sehingga cocok untuk Moms yang ingin menyiapkan kue Lebaran homemade tanpa proses yang terlalu rumit.
Bahan-bahan Palm Cheese Cookies
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 120 gram Royal Palmia Butter Margarin
- 80 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 80 gram keju cheddar parut
- 1 sdt maizena
- ½ sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan baluran
- 100 gram palm sugar / gula aren yang sudah disisir halus
Cara Membuat Palm Cheese Cookies
- Siapkan wadah, lalu kocok Royal Palmia Butter Margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Masukkan kuning telur, kemudian aduk kembali hingga adonan menyatu.
- Tambahkan keju cheddar parut, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam yang sudah diayak. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat kecil seukuran kelereng.
- Gulingkan adonan ke dalam palm sugar hingga seluruh permukaannya terbalut gula aren.
- Susun adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama sekitar 20–25 menit hingga matang dan bagian bawah kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples agar teksturnya tetap renyah.
Tips Agar Aroma Butter Lebih Harum
Agar Palm Cheese Cookies memiliki aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih, Moms bisa menggunakan Royal Palmia Butter Margarin sebagai bahan utama adonan. Royal Palmia merupakan butter margarin yang mengandung butter oil asli sehingga memberikan aroma butter yang khas pada kue kering.
Selain itu, Royal Palmia juga diperkaya dengan 8 vitamin seperti vitamin A, B1, B2, B12, D, E, niasin, dan asam folat. Kandungan ini membuat Royal Palmia cocok digunakan untuk berbagai olahan baking, termasuk kue kering Lebaran seperti Palm Cheese Cookies.
Dengan resep yang praktis ini, Moms bisa membuat kue Lebaran yang unik, gurih, dan manis karamel dari palm sugar untuk melengkapi toples camilan di rumah.
