Martabak manis sering identik dengan jajanan malam yang harus dibeli di luar rumah. Padahal, Anda bisa membuatnya sendiri dengan hasil yang lembut, empuk, dan pinggiran renyah yang kaya rasa. Kunci keberhasilan martabak bukan hanya pada adonan dan cara memasak, tetapi juga pemilihan margarin yang tepat. Penggunaan margarin dengan kandungan butter asli akan memberikan aroma harum khas dan tekstur lebih gurih pada permukaan martabak.
Royal Palmia Butter Margarine menjadi pilihan tepat untuk menciptakan rasa autentik yang buttery dan lezat. Dengan tambahan 8 vitamin penting dan butter asli di dalamnya, martabak homemade Anda akan semakin sempurna.
Tips dan Trik serta Resep Martabak Manis Pinggiran Renyah
Bahan-Bahan:
- 250 g tepung terigu protein sedang.
- 50 g gula pasir.
- 1 sdt ragi instan.
- 1/4 sdt garam.
- 1 butir telur ayam.
- 300 ml air (boleh sedikit lebih, sesuai kebutuhan tekstur adonan).
- 1/2 sdt baking soda (larutkan dengan sedikit air).
- Royal Palmia Butter Margarine secukupnya untuk olesan.
- Topping sesuai selera: meses cokelat, kacang sangrai, keju parut, susu kental manis.
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk atau dikocok dengan whisk hingga adonan halus dan licin. Diamkan 30–45 menit hingga adonan berbuih.
- Setelah mengembang, masukkan larutan baking soda, aduk perlahan hingga rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang adonan hingga setebal 1 cm. Biarkan sampai muncul gelembung di permukaan.
- Taburkan sedikit gula pasir di atasnya, tutup wajan hingga matang.
- Angkat martabak, olesi seluruh permukaannya dengan Royal Palmia Butter Margarine selagi panas agar lebih harum dan lembut.
- Tambahkan topping sesuai selera, lipat, lalu oles pinggiran martabak dengan sedikit margarin lagi supaya hasilnya renyah dan wangi butter asli semakin terasa.
Tips Sukses:
- Gunakan teflon dengan panas stabil agar martabak matang merata dan pinggiran tidak cepat gosong.
- Pastikan adonan cukup waktu fermentasi supaya teksturnya empuk dan mengembang sempurna.
- Oles Royal Palmia Butter Margarine selagi martabak masih panas untuk meresap sempurna ke dalam pori-pori kue.
Kini, membuat martabak manis homemade dengan pinggiran renyah dan aroma buttery bukan lagi hal sulit. Yuk, gunakan Royal Palmia Butter Margarine sebagai rahasia kelezatan martabak yang empuk di dalam, renyah di pinggir, dan harum butter asli di setiap gigitan.